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从“寒暑两旺”到“四季兴隆”,小手信见证大变化 作者 / 粟良骥

  二十年前的12月20日,中国政府恢复对澳门行使主权。回归20年,是澳门经济社会发展最好、最快的时期,澳门经济适度多元化成效初显。在旅游业的带动下,曾经被称为“夕阳产业”的手信业如今飞速发展。

  

  大三巴牌坊前的“手信街”

  曾经的手信业被称‘夕阳产业’

  手信,也就是人们出远门回来时捎给亲友的小礼物。信手捎来,所以称为手信。手信店,是澳门最常见的店铺之一,众多手信店铺聚集而成的“手信街”也是游客最密集的区域。

  以卖杏仁饼起家的咀香园手信店,如今已经有80多年的历史。招牌炭烧杏仁饼、猪肉干、花生糖等澳门传统小吃,吸引众多游客前来。

  咀香园饼家总经理黄若礼告诉记者,1935年,在渔船云集的澳门内港码头,他的祖父开设了第一间咀香园饼家,专做饼类零售。不过那时基本上只有周末开门做生意,平时几乎没什么顾客,最困难时很多同行都关店停业。直到回归前,很多人都认为手信业是“夕阳产业”。

  以前澳门手信产业是“夕阳产业”,星期五到星期日才有生意,星期一到星期四很冷清。

  

  从‘寒暑两旺’到‘四季兴隆’

  转机发生在1999年,澳门回归祖国,治安大为改善。2003年内地开放居民赴澳个人游,澳门旅游业飞速发展。内地游客成为前来购物的主力,超过七成顾客来自内地。

  黄若礼说,从1家店发展到2家店用了60多年,但在回归后的短短20年里,他们已经拓展了14家分店,店铺生意也从“寒暑两旺”变成“四季兴隆”。

  回归以前,最重要就是寒暑假。回归以后,自由行开放,时间已经改变,我们每天都有很多客人。

  

  澳门官也街上手信店林立

  ‘老味道’也有‘新变化’

  内地游客前来,寻找的是澳门味道。而澳门味道也跟随消费潮流,在保持传统风味口感的前提下,针对不同地区游客口味做出调整。

  消费者口味不断改变,以前喜欢比较甜,现在慢慢重视健康,甜度也调整不少。通过消费者意见,调整我们的口味。

  

  手工制作杏仁饼

  可以说,澳门手信业的复苏,得益于澳门旅游业的发展。手信也成为宣传推广澳门旅游业的重要载体。如今走在澳门大街小巷、机场码头,总能看到游客手里拎着一袋手信,包装袋上印着大三巴牌坊等各种澳门元素。

  包装上都是澳门名胜,比如大三巴牌坊、妈阁、大炮台,是澳门的标志。推广澳门旅游,我们也希望出一份力。

  

  带不走的情怀,‘可以带走的味道’

  如今,这些“可以带走的味道”成了澳门新的城市名片,黄若礼也计划在明年新开3家门店。

  我们对澳门前景非常有信心。澳门继续稳定,我们就会有更好的发展机会。

  记者:佟亚涛、王 晶

  责编:李 莹

  编审:刘志军

【编辑:于晓】


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